Abbiamo scelto di intraprendere un’agricoltura biologica, fedele alla cultura e alle pratiche dei vignaioli che da secoli lavorano queste terre dell’Etna, a cominciare dai terrazzamenti. E ci dedichiamo all'esclusiva lavorazione delle varietà autoctone delle uve, per mantenerci - anche grazie al lavoro del nostro enologo Luca D’Attoma - vicini all’essenza più identitaria dei vini dell’Etna.
Da questa precisione nasce la qualità dei deAetna - una linea di bianco, rosato e rosso pensata come lo spettro di una fedele espressione del territorio e delle sue varietà - e dei Contrada Blandano - il bianco da uve Carricante e Catarratto e il rosso da Nerelli mascalese e cappuccio - che racchiudono tutta l’essenza matura e sapiente delle più vecchie vigne ad alberello
Da questa precisione nasce la qualità dei deAetna - una linea di bianco, rosato e rosso pensata come lo spettro di una fedele espressione del territorio e delle sue varietà - e dei Contrada Blandano - il bianco da uve Carricante e Catarratto e il rosso da Nerelli mascalese e cappuccio - che racchiudono tutta l’essenza matura e sapiente delle più vecchie vigne ad alberello
il terroir
Spesso si dice che, dal punto di vista vitivinicolo, l’Etna non è la Sicilia: si tratta in effetti di “un’isola nell’isola” e di un “Nord nel Sud”, risultato della fortunata combinazione di elementi unici e irripetibili.
Tra questi, innanzitutto il clima: ventilato, caratterizzato da forti escursioni termiche giornaliere e, grazie alla contemporanea vicinanza della montagna e del mare, capace di ridurre l’umidità ed il rischio di potenziali malattie della vite.
Anche la luminosità si rivela un fattore importante, garantendo un’ottima maturazione e qualità dell’uva.
Quindi il terreno: vulcanico, ricco di ferro, rame, magnesio, potassio e fosforo, con tracce di calcio e azoto, dotato di un’elevata capacità drenante, tale da nutrire vigneti sani e asciutti.
Tra questi, innanzitutto il clima: ventilato, caratterizzato da forti escursioni termiche giornaliere e, grazie alla contemporanea vicinanza della montagna e del mare, capace di ridurre l’umidità ed il rischio di potenziali malattie della vite.
Anche la luminosità si rivela un fattore importante, garantendo un’ottima maturazione e qualità dell’uva.
Quindi il terreno: vulcanico, ricco di ferro, rame, magnesio, potassio e fosforo, con tracce di calcio e azoto, dotato di un’elevata capacità drenante, tale da nutrire vigneti sani e asciutti.
deAetna
Il nome deAetna è ispirato al titolo di un opuscolo latino del 1494,
che narra del viaggio sulla cima del Vulcano di Pietro Bembo.
che narra del viaggio sulla cima del Vulcano di Pietro Bembo.
contrade
Per questi vini utilizziamo uve da un’attenta selezione dei nostri alberelli di contrada,
che poi consegnamo in cantina ad un lento affinamento.
che poi consegnamo in cantina ad un lento affinamento.
Rasola
Un vino ancestrale, un omaggio alla terra e alla famiglia. Uve a bacca rossa e bianca,
fermentazione spontanea, senza controlli né filtraggi. Pulito e schietto.
fermentazione spontanea, senza controlli né filtraggi. Pulito e schietto.
Per visite e prenotazioni
visit@terracostantino.it / +39 375 630 3991
Per informazioni
info@terracostantino.it / +39 334 894 6713
P.IVA 03853700874
visit@terracostantino.it / +39 375 630 3991
Per informazioni
info@terracostantino.it / +39 334 894 6713
P.IVA 03853700874
