CONOSCERE

Esplora con noi i vigneti immersi nella rigogliosa vegetazione etnea e nei colori di un panorama che spazia dal mare al cono fumante del vulcano. Passeggiamo insieme in mezzo alla natura che circonda i vigneti e racconta una biodiversità intatta e preziosa, tra melograni, limoni, rosmarino, ulivi ed erbe selvatiche.

Raggiungiamo il vicino palmento del 1700, nel cuore dei nostri vigneti. Sorge ai margini di un antico torrente, oggi asciutto, usato un tempo per il trasporto delle uve.Qui ti raccontiamo la storia della viticoltura locale e, tra le vasche in pietra dove un tempo risuonava il canto dei “pistaturi”, degustiamo il nostro Rasola, un vino ancestrale prodotto secondo il tradizionale metodo etneo, quello dei nostri avi.

Vieni a scoprire la nostra storia di sostenibilità con la visita alla cantina: l’abbiamo costruita sottoterra per minimizzare l’impatto sul paesaggio e ridurre i consumi energetici. Ti raccontiamo come produciamo i nostri vini nel rispetto della terra e delle persone che la lavorano.
Ti mostriamo la nostra piccola, preziosissima bottaia e la sezione geologica ipogea, un colpo d’occhio che ti lascerà senza fiato: 6 metri di stratificazioni millenarie di materiale lavico dove affondano le radici (a vista) delle vigne che vi crescono sopra.