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Azienda alle pendici dell’Etna nella zona Sud Est, in un abbraccio tra il mare e “a Muntagna”, che produce vini con carattere e pulizia, che appagano il palato. La filosofia di Terra Costantino rispetta il territorio, la natura ed esalta al meglio le caratteristiche anche nel bicchiere. Il nome DeAetna è ispirato al titolo di un opuscolo latino datato 1494, ed esprime la sacralità dell’universo enologico. Composto da Nerello Mascalese 90%, e Nerello Cappuccio 10%, è un vino di colore rosso rubino intenso ed elegante, sintesi della terra del vulcano dipinta di rosso. I profumi tipici di frutta rossa matura, un’impronta speziata di pepe nero e la liquirizia con cenni minerali, si proiettano da questo vino dotato di pregevole finezza e di un persistente finale minerale.
Abbinamento: Per un vino siciliano ed elegante come il DeAetna, impossibile non pensare ad un cult ambientato in Sicilia come Nuovo Cinema Paradiso, film di Giuseppe Tornatore del 1988. Philippe Noiret interpreta Salvatore, regista cinematografico di successo ma intimamente infelice, che non è mai ritornato al paese siciliano in cui è cresciuto. La morte di Alfredo, proiezionista nel cinema del paese e mentore che gli insegnò ad amare il cinema, amico di una vita e figura paterna per un orfano di guerra come lui, diventa l’occasione per tornare nelle sue terre dopo 40 anni, ripercorrere la sua formazione e la sua vita. Inserito da Empire tra i 100 migliori film non in lingua inglese della storia del cinema, la pellicola vinse il premio Oscar come Miglior Film Internazionale, grazie anche alla struggente colonna sonora di Ennio Morricone.